튀긴 감자를 곁들인 카프레제 샐러드

팁: 감자는 원하는 모양으로 자를 수 있습니다. 원하는 경우 튀긴 감자를 곁들인 카프레제 샐러드에 작은 칵테일 토마토와 미니 모짜렐라 볼을 추가할 수도 있습니다. 이것은 특히 좋아 보일 것입니다.

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카프레제 샐러드에 필요한 재료

• 감자 250그램
• 카놀라유 2큰술
• 토마토 3개
• 가든 로켓(아루굴라) 60g
• 버팔로 모짜렐라 200g
• 소금 1꼬집
• 후추 1꼬집
• 설탕 20그램
• 꿀 2티스푼
• 발사믹 식초 3큰술
• 머스터드 1티스푼
• 올리브 오일 2큰술
• 신선한 바질 6g

조리법을 만드는 방법

감자는 4~5mm 두께로 썰어 끓는 물에 2~3분 정도 데친다. 그런 다음 종이 타월에 올려서 스팀을 제거하고 건조시킵니다.

이제 감자 조각을 카놀라유로 적시고 180 °C에서 15분 동안 바삭하고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그 동안 토마토를 씻어 깍둑썰기하고 아루굴라 양상추를 씻고 모짜렐라를 작은 조각으로 부순다.

드레싱은 소금, 후추, 설탕, 꿀, 머스타드, 발사믹 식초를 잘 섞어줍니다. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 핸드 믹서로 모두 섞습니다.

아루굴라, 모짜렐라와 함께 토마토를 드레싱에 넣고 마지막에 바삭한 감자 조각을 추가합니다.

아루굴라, 모짜렐라와 함께 토마토를 드레싱에 넣고 마지막에 바삭한 감자 조각을 추가합니다.

마지막으로 튀긴 감자와 함께 카프레제 샐러드 위에 잘게 다진 바질 조각을 뿌립니다.

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