매운 닭고기를 곁들인 멕시코 고르디타

이 맛있는 멕시칸 플랫브레드는 베개처럼 부드럽고 좋아하는 속을 채워 넣기에 완벽합니다! 전통적인 gorditas는 “masa harina”라는 특정 유형의 옥수수 가루로 만들어 기름에 튀긴 반면 일반 밀가루를 사용하여 반죽을 만들었고 똑같이 맛있었습니다. 팁: 몇 가지 일반적인 속은 다음과 같습니다. 칠레 베르데(녹색 칠리 소스에 곁들인 부드러운 돼지고기); 초리조와 달걀, 피카딜로(갈은 쇠고기와 감자 혼합물); 파파스 콘 칠레 가능성은 무한합니다.

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닭고기를 곁들인 멕시코 고르디타스 재료

• 다목적 밀가루 200g
• 베이킹 파우더 1티스푼
• 따뜻한 물 120밀리리터
• 식물성 기름 30밀리리터
• 소금 0.5티스푼
• 식물성 기름 4티스푼
• 닭 허벅지살 200g
• 소금 0.5티스푼
• 갓 간 후추 1꼬집
• 칠리 플레이크 0.5티스푼
• 적양파 1개
• 물기를 제거한 통조림 검은콩 100g
• 살사 소스 100g
• 사워크림 4큰술
• 파슬리 2큰술, 납작한 잎.

매콤한 치킨으로 멕시칸 고르디타 만드는 법

1단계: 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 따뜻한 물, 식물성 기름, 소금을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 실리콘 주걱으로 섞는다.

2단계: 반죽을 4등분한 후 키친타올로 덮어줍니다. 반죽을 30분간 휴지시킨다.

3단계: 밀방망이를 사용하여 반죽을 직경 10cm 정도의 원형으로 밀어서 바구니에 두 개를 넣을 수 있도록 합니다. 라운드 위에 약간의 기름을 바르고 두 개를 에어프라이어 바구니에 넣습니다. 에어프라이어 바구니에 필립스 2단 액세서리를 추가하고 그 위에 다른 고르디타 2개를 놓습니다.

4단계: 에어프라이어 바구니를 에어프라이어에 넣고 200°C 온도에서 7분간 장치를 시작합니다. 구운 고르디타를 키친타월에 싸서 소를 준비하는 동안 옆에 두세요.

5단계: 닭다리살을 작은 조각으로 자르고 소금, 후추, 칠리 플레이크로 간을 합니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 콩을 비우고 헹구고 모든 것을 살사와 함께 섞습니다.

6단계: 모든 것을 베이킹 액세서리에 넣고 180 °C에서 18분 동안 굽습니다.

7 단계: gorditas가 아직 따뜻할 때, gorditas를 속으로 채울 수 있을 만큼 충분히 크게 각 gordita의 측면에 슬릿을 자릅니다. 사워 크림과 다진 파슬리로 마무리합니다.