Simit, 터키 꼰 베이글

집에서 처음부터 만들 수 있는 전통적인 터키식 고리 모양 베이글의 단계별 레시피입니다. 그들은 바삭바삭한 참깨 크러스트로 풍부하고 부드럽고 푹신한 중심을 가지고 있습니다. 맛있는 베이글을 아침 식사로 즐기거나 이동 중에 만족스러운 간식으로 즐겨보세요.

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Simit, 터키 꼰 베이글

Recipe by Abrar KhanCourse: 아침, 브런치, 스낵
인분

3

servings
준비 시간

20

minutes
요리 시간

7

minutes
칼로리

802

kcal
총 시간

27

minutes

집에서 처음부터 만들 수 있는 전통적인 터키식 고리 모양 베이글의 단계별 레시피입니다.

재료

  • 설탕 20그램

  • 건조 효모 7g

  • 다목적 밀가루 400g

  • 소금 1티스푼

  • 따뜻한 물 100밀리리터

  • 미지근한 우유 100ml

  • 달걀 1개, 중간 크기

  • 녹인 버터 50g

  • 물 100밀리리터

  • 포도 당밀 1큰술

  • 다용도 밀가루 1큰술

  • 참깨 60그램

지도

  • 볼에 설탕, 이스트, 밀가루, 소금을 넣고 섞는다. 따뜻한 물, 미지근한 우유, 달걀, 녹인 버터를 넣습니다. 부드럽고 탄력있는 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.

    뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 50분 정도 두 배 크기가 될 때까지 2차 발효합니다.

    팁: 반죽을 위해 반죽 후크 부착물이 있는 주방 기계 또는 핸드 믹서를 사용할 수 있습니다.Combined sugar, yeast, flour and salt
  • 2배로 부풀면 반죽을 6등분으로 나눠 동그랗게 빚어 10분간 휴지시킨다.Dough into six equal pieces
  • 쉬었을 때 각 공을 약 50cm 길이의 가닥으로 굴립니다. 두 조각을 서로 평행하게 놓고 서로 반대 방향으로 꼬아서 밧줄 모양의 끈을 만듭니다. 양쪽 끝을 꼬집어 고리를 만듭니다.


    나머지 가닥에 대해 반복합니다. 직경이 각각 약 15cm인 총 3개의 고리가 있어야 합니다.Dough ball for turkish bagel
  • 물, 당밀, 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 준비된 당밀 혼합물로 각 링을 닦고 참깨에 담그십시오.

    젖은 천으로 덮고 20분간 더 발효시킵니다.Mixed molasses, water and flour
  • 바구니에 시미트 한 개를 넣고 에어프라이어에 밀어 넣습니다. 190°C 7분으로 장치를 시작합니다.
    세 번에 걸쳐 굽습니다.Simit in the basket
  • 완성되면 시밋을 식힘망으로 옮기고 서빙하기 전에 완전히 식힙니다.Done simits recipe

Nutrition Facts

3 servings per container

Serving Size802g


  • Amount Per ServingCalories802
  • % Daily Value *
  • Total Fat 28g 44%
    • Saturated Fat 12g 60%
    • Trans Fat 14g
  • Sodium 574mg 24%
  • Total Carbohydrate 114g 38%
    • Dietary Fiber 7g 29%
    • Sugars 13g
  • Protein 23g 46%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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