집에서 처음부터 만들 수 있는 전통적인 터키식 고리 모양 베이글의 단계별 레시피입니다. 그들은 바삭바삭한 참깨 크러스트로 풍부하고 부드럽고 푹신한 중심을 가지고 있습니다. 맛있는 베이글을 아침 식사로 즐기거나 이동 중에 만족스러운 간식으로 즐겨보세요.
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Simit, 터키 꼰 베이글
Course: 아침, 브런치, 스낵인분
3
servings준비 시간
20
minutes요리 시간
7
minutes칼로리
kcal
802
총 시간
27
minutes집에서 처음부터 만들 수 있는 전통적인 터키식 고리 모양 베이글의 단계별 레시피입니다.
재료
설탕 20그램
건조 효모 7g
다목적 밀가루 400g
소금 1티스푼
따뜻한 물 100밀리리터
미지근한 우유 100ml
달걀 1개, 중간 크기
녹인 버터 50g
물 100밀리리터
포도 당밀 1큰술
다용도 밀가루 1큰술
참깨 60그램
지도
- 볼에 설탕, 이스트, 밀가루, 소금을 넣고 섞는다. 따뜻한 물, 미지근한 우유, 달걀, 녹인 버터를 넣습니다. 부드럽고 탄력있는 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.
뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 50분 정도 두 배 크기가 될 때까지 2차 발효합니다.
팁: 반죽을 위해 반죽 후크 부착물이 있는 주방 기계 또는 핸드 믹서를 사용할 수 있습니다. - 2배로 부풀면 반죽을 6등분으로 나눠 동그랗게 빚어 10분간 휴지시킨다.
- 쉬었을 때 각 공을 약 50cm 길이의 가닥으로 굴립니다. 두 조각을 서로 평행하게 놓고 서로 반대 방향으로 꼬아서 밧줄 모양의 끈을 만듭니다. 양쪽 끝을 꼬집어 고리를 만듭니다.
나머지 가닥에 대해 반복합니다. 직경이 각각 약 15cm인 총 3개의 고리가 있어야 합니다. - 물, 당밀, 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 준비된 당밀 혼합물로 각 링을 닦고 참깨에 담그십시오.
젖은 천으로 덮고 20분간 더 발효시킵니다. - 바구니에 시미트 한 개를 넣고 에어프라이어에 밀어 넣습니다. 190°C 7분으로 장치를 시작합니다.
세 번에 걸쳐 굽습니다. - 완성되면 시밋을 식힘망으로 옮기고 서빙하기 전에 완전히 식힙니다.
Nutrition Facts
3 servings per container
Serving Size802g
- Amount Per ServingCalories802
- % Daily Value *
- Total Fat
28g
44%
- Saturated Fat 12g 60%
- Trans Fat 14g
- Sodium 574mg 24%
- Total Carbohydrate
114g
38%
- Dietary Fiber 7g 29%
- Sugars 13g
- Protein 23g 46%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.